Moscatel

La cepa primigenia de esta variedad, probablemente, recorrió el camino desde su cuna en Asia para llegar a ser en las cuencas mediterráneas una de las variedades más extendidas y generalizadas. Se cree que la Moscatel de Alejandría es una de las variedades de la familia Moscatel que genéticamente todavía se mantiene intacta.

Los vinos blancos elaborados con Moscatel de Alejandría se caracterizan por una gran carga aromática con un amplio abanico frutal. Muy frescos en boca, estos vinos de Moscatel de Alejandría tendían a ser vinos afrutados y dulzones evolucionando en los últimos tiempos hacia vinos secos y sabrosos.

La Moscatel de Alejandría es una variedad que, además de ser utilizada para la vinificación, también se utiliza para elaborar vinos generosos, licorosos –mistela- o dulces y vinos de crianza en barrica. Igualmente, se consume como uva de temporada y como uva pasa, de baya carnosa y aromática que la hace apta para ser consumida en cualquier momento del año. En Málaga la uva pasa de Moscatel de Alejandría se combina con la Pedro-Ximénez para conseguir un vino de una alta concentración de aromas y tonalidades oscuras.