Riesling

Riesling es originaria de la región del Rin, en Alemania.

Las características de los vinos de riesling son la marcada acidez, incluso habiendo sobremaduración de las uvas, unos aromas florales, de manzana verde, melocotón y cítricos; es muy expresiva del "terroir", transmitiendo las características del suelo en que se encuentra plantada, sin perder su propia identidad.

Riesling es una uva que no se madura en roble. Su maduración exclusivamente en botella puede llegar a demorar hasta 8 años para alcanzar la plenitud de sus sabor y aromas.

Riesling es una uva de climas frío y muy fríos.

El Riesling en el sur de Argentina, desde el sector más austral de la región del Cuyo (en especial en la provincia de Mendoza) hasta el norte y centro de la Patagonia argentina se encuentran las cepas más meridionales del mundo para varietales riesling: en las provincias de Neuquén, Río Negro y noroeste y centro de la de Chubut (esto es casi a los 43° de latitud Sur.